Menya Ichi

Menya Ichi에서 쓰케멘을 고르는 재미는 찍어 먹는 국물의 맛뿐 아니라 면의 양도 원하는 만큼 선택할 수 있다는 점이다. 메뉴 설명에 따르면 어패류 돈코츠 쓰케멘은 어패류를 듬뿍 넣은 육수를 여덟 시간 동안 끓여 만든 메뉴로, 진한 국물이 특징이다. 실제로 맛본 방문객들은 매끄럽게 넘어가는 면의 식감과 쫄깃한 탄력, 국물이 면에 잘 배어드는 점이 인상적이었다고 전했다. 면과 국물의 맛을 제대로 즐기고 싶을 때 중심에 두기 좋은 메뉴다.

안내에는 면의 양을 200g부터 400g까지 50g 단위로 고를 수 있다고 적혀 있으며, 방문객의 후기에 따르면 400g까지도 같은 가격이다. 350g을 즐긴 사람도 있고, 400g이 우동 약 2인분 정도로 느껴졌다는 사람도 있어 식욕에 맞춰 양을 정하기 좋다. 어패류의 진한 맛과 다른 선택지를 원한다면 소금 쓰케멘을, 진한 국물에 매운맛을 더하고 싶다면 우마카라 쓰케멘을 고를 수 있다. 우마카라는 1단계부터 3단계까지 매운맛을 선택할 수 있다. 매운맛 2단계를 먹은 방문객은 상당히 맵게 느꼈다고 하니, 맵기에 자신이 없다면 낮은 단계부터 고려하는 편이 좋겠다.

쓰케멘 외에는 메뉴에 ‘중독성 있는 맛’이라고 소개된 아부라소바도 있다. 한 방문객은 알싸한 매운맛과 부드러운 면에 소스가 잘 어우러지는 점을 마음에 들어 했다. 어패류 쓰케멘과 비교해 먹은 뒤 아부라소바를 다시 먹고 싶은 메뉴로 꼽았다. 진한 소스와 중간 굵기의 스트레이트 면을 내세운 돈코츠 간장 라멘도 있어 쓰케멘이 아닌 메뉴가 당길 때 선택할 수 있다.

어패류 돈코츠 쓰케멘을 300g으로 주문한 방문객은 식사를 마친 뒤 셀프 스프와리를 즐겼다고 한다. 마지막까지 국물을 맛보고 싶다면 면의 양을 고를 때 스프와리도 함께 염두에 두면 좋겠다. 예약은 받지 않으며, 결제는 현금만 가능하다.